الكرم والضيافة

محمد حسن يكتب لـ “أثير”: الخطاب الذي تنتجه المائدة؛ من البِفتيك إلى الشواء

محمد حسن يتتبع رحلة اللحم عبر الحضارات، من الذبائح الإغريقية إلى البِفتيك الفرنسي والشواء العُماني، ليكشف كيف تحوّلت المائدة إلى مرآة للهوية والقيم الإنسانية